Basalt om aktuelle patogene bakterier i vores fødevarer Mål At give deltagerne et overblik over, hvilke patogene bakterier, der pt. er aktuelle, deres vækstforhold og patogeneser. Målgruppe Kurset henvender sig primært til laboranter, der har et basalt kendskab til bakteriologi. Indhold og form Teoretisk kursus, hvor vi gennemgår eksempler på: - Virulensfaktorer, der bevirker bakteriel kolonisation og/ eller beskadiger værten. - Immunforsvarets reaktioner Om udvalgte bakterier orienterer vi om forekomst, betydning, smitteveje og patogenicitet. Oplagte bakterier er: Listeria monocytogenes Salmonella Campylobacter jejuni/coli Clostridium perfringens Staphylococcus aureus VTEC ( særligt E.coli O157:H7) Herunder kan andre bakterier medtages efter aktualitet. Undervisningen foregår ved vekselvirkning mellem gennemgang af teori, gruppeopgaver og diskussion - med hovedvægten lagt på teorien Undervisningsmateriale: Kompendium Undervisere: Cand. med. vet. Mette Nielsen Cand. med. vet. Julie Just Munch Sted: ErhvervsAkademi Sjælland, Campus Roskilde, Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde. Yderligere oplysninger Yderligere oplysninger om kursusindhold fås ved henvendelse til kursusleder Mette Nielsen tlf. : 5076 2699, e.mail: meni@easj.dk Tilmelding Kan sker på nedenstående link eller ved kursussekretær Birte Hoberg, ErhvervsAkademi Sjælland, Campus Roskilde, Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde, tlf.: 5076 2687, fax 4634 6409, e-mail: biho@easj.dk